Меню

Холодная закуска из запечённых баклажанов с пастой из грецкого ореха и фундука со специями и свежей зеленью

Баклажаны, запеченные до румяной корочки и порезанные на ломтики. Свежая зелень и освежающий надуги с кусочками помидора, приправленные зеленой аджикой.

С заправкой на выбор:
кизиловый уксус/нерафинированное подсолнечное масло/ореховая паста

Свежая ароматная зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик), огурцы, помидоры, лучок и перец

Салат из сочных ломтиков помидора с кусочками имеретинского сыра, приправленный базиликом и кинзой.

Запеченное филе курицы с ореховым соусом

Салат айсберг, куриная грудка маринованная в травах, карамелизированный грецкий орех, сельдерей  - маринованный в вине Цинандали  с сахаром , сушеный виноград, луковый джем – лук, сахар, яблоко зелёное, помидоры; все томится на медленном огне с добавлением уксуса, сахара, копчёный сулугуни. Вино рекомендация – Цинандали бел, Алазанская Долина бел. В доставку – все в один бокс

Свекла запеченная, молодой сыр сулугуни в соусе гебжалия, апельсин, жжёный грецкий орех. Вино рекомендация – Цинандали бел, Алазанская Долина бел, Киндзмараули кр.

Тыква, тыквенные семечки, сулугуни копченый, масло апельсиновое – масло растительное, горчица, апельсиновый сок, апельсиновая цедра, уксус яблочный, соль, сахар. Вино рекомендация – Цинандали бел, Алазанская Долина бел. В доставку – все в один бокс

Ароматный пирог из дрожжевого теста с сыром сулугуни. Выпекаем на углях

Слоёный пирог  с сыром сулугуни . Подаётся с соусом мацони

По-аджарски, по-аджарски со шпинатом, по-аджарски с томатами, по-мегрельски, с копчёным сулугуни

Выпекаем на закваске из мёда и подаём на выбор с обжаренным на мангале сливочным сыром в виноградных листьях  или маслом со сванской солью

Филе форели на углях, с гранатовым соусом. Вино рекомендация – Цинандали бел. В доставку – рыба и мандарин в один бокс, соус в другой

ПАПАРДЕЛЛЕ – это вид итальянской пасты, длинные и широкие макаронные изделия. Мы нарезаем тыкву так, что она похожа на пасту.
На беконе обжаривается лук, грибы, чеснок, добавляется тыква и тушится в сливочном соусе. Посыпается копчёным сулугуни. Вино рекомендация – Цинандали бел

Куриный суп Чихиртма - это загущённый кукурузной концентрированный бульон, с добавками из взбитых яиц и зелени.

Начинка:
Баранина/говядина/говядина-свинина/вешенки с грузинским трюфелем

Телятина, тушёная с томатами, зеленью и специями

Голубцы из виноградных листьев, начинённые мясом говядины и свинины с зеленью
Подаётся с мацони

На выбор:
с чесноком и зеленью или красной аджикой

Жаркое со свининой, картофелем и томатами, заправленное чесноком и сванской солью

Подаётся с капустой по-гурийски

Запечённая в пергаменте радужная форель с соусом из томатов и оливковым маслом

Треска жареная, на беконе обжареная тыква с шпинатом и чесноком/ Соус субиз – бешаиель со сливками.. Вино рекомендация – Цинандали бел. В доставку – все в один бокс

С луком и зеленью

Блюдо из крупнорубленой свинины со специями и гранатом в жировой сетке

С луком и зеленью

С луком и зеленью

Картофель, лук репчатый

Баклажаны, кабачки, помидоры, перец болгарский

Чесночно-сливочный соус с зеленью и сванской солью

Соус из мацони с красной аджикой

Соус из мацони с зелёной аджикой

Песочное тесто, покрытое нежным сливочным кремом с добавлением семян конопли, лайма и клубнично-базиликового соуса.

Вино рекомендация – Розе, Алазанская Долина бел,
В доставку – грушу и сироп в один бокс, сыр и бисквит в другой

полусладкое красное 150 мл

белое 150 мл

полусухое 150 мл

Голубое сладкое

Золотое сладкое

сухое белое

сухое

полусладкое

сухое белое или красное

Сырный пирог с сырной корочкой из сулугуни

500 мл

Сочетание белого чая Бай Му Дань, органических специй и нежный вкус черного перца, идеально дополняют цитрусовые ноты. 220 мл

премиум

50 мл.

тёмное бочковое

безалкогольное осветленное бутылочное  

пшеничное бутылочное  

светлое бутылочное  

бренди Сараджишвили и сироп из груш
100 мл

чача, белое вино Цинандали и сироп из тархуна
100 мл