Мы открыли новое Saperavi Cafe

Мы открыли новое Saperavi Cafe
24.06.2020
233
Во время карантина мы не только старательно кормили врачей, но и строили новый красивый, просторный ресторан. Жителям юго-запада повезло!

VRPK2294.jpg

Новое Saperavi Cafe -- это просторное светлое кафе на 160 посадочных мест, которое архитектор Максим Рубцов создал в современном прочтении грузинского стиля - четкие линии, только натуральные материалы, светлые бежевые тона и гамма полутонов от пепельно кремового до насыщенной ржавчины.

Зал кафе Максим разделил огромными спилами фактурного карагача на две равноправные части, в которых каждая деталь - это отсыл к истории Грузии. В декоре максимально использованы сложные рукотворные техники. Один из ярких элементов многослойного дизайна - стена, выложенная из речного камня в стиле, который в Грузии известен уже тысячу лет. Другие стены выполнены в технике штукатурки из мрамора и глины. Зона открытой кухни покрыта натуральной ржавчиной, на которую нанесен традиционный орнамент. Рисункам в кафе уделено особое внимание: виноград на деревянных тяжелых дверях символизирует благосостоянии, а виноградная лоза на стенах кухни - долголетие, круглые цветы по всему залу - символ солнца.

Мы продумали каждую деталь. И даже плей-лист для нового ресторана записал известный в Тбилисси диджей.

пирог в печи.jpg


А еще мы построили настоящую дровяную печь, чтобы готовить для вас пышные и хрустящие цомгамоцлили, т.е. хачапури «без теста». Для цомгамоцлили шеф сначала выпекает базу из теста с сыром до полуготовности, затем убирает мякиш и допекает дальше с желтком. Получается хрустящая «тарелка» с грузинским сыром с голубой плесенью ашмело (450 руб.), с копченой говядиной (450 руб.), с зеленью (450 руб.). Для первой встречи с цомгамоцлили советуем следовать строгим правилам: заказать классический аджарский и второй «без теста» - разница очевидна. А наша гордость -это цомгамоцлили с курицей, креветками, грушей и ашмело и даже ягодами с надуги (стоимость каждого - 450 руб.)

хачапури по-аджарски.jpg


Разумеется, в нашем меню и любимые вами хинкали, шашлыки и много свежей зелени!

Записывайте адрес - Аминьевское шоссе, 6, МРЦ Kvartal W, 5 этаж, и приходите скорее в гости!
читайте также все новости
Сочное, летнее, арбузно-дынное: сезонное меню в Saperavi Cafe
Сочное, летнее, арбузно-дынное: сезонное меню в Saperavi Cafe

Наслаждаемся урожаем бахчевых в августе и сентябре

01.08.2020
180
У Saperavi Cafe на Покровке впервые открылась большая летняя веранда
У Saperavi Cafe на Покровке впервые открылась большая летняя веранда

Веранда на Покровке — это типичный тбилисский дворик, где уютно , тенисто и много цветов, а дети в ожидании хинкали играют на площадке в соседнем сквере.

16.06.2020
97
Обновленный флот хачапури-лодочек в Saperavi Cafe
Обновленный флот хачапури-лодочек в Saperavi Cafe

Десять разных видов — и все готовы выиграть войну за ваше сердце!

22.07.2020
371
Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту  
Бронирование столов и доставка еды из кафе SPEELO GROUP в один клик
t.me/speelo_bot