А "Хули" ты хочешь? Фестиваль кольраби в Saperavi Cafe!

А "Хули" ты хочешь? Фестиваль кольраби в Saperavi Cafe!
02.08.2021
3075

«А «хули» вы хотите?», — уточняем мы в новом фестивальном меню без всякого стеснения. Да-да, именно хули: так называют кольраби в Западной Грузии.

Мегрелы маринуют эту капусту в бочках и едят с лобио, с мясом, готовят лечкере. Мы же пошли дальше — и решили посвятить хули целый фестиваль.

pngb8r2Lbg.jpg

Для начала — классика жанра. Правильное лобио по-мегрельски с маринованной хули (450 ₽), лечкере (350 ₽) — фантастическая пряная закуска из капусты, заправленной орехами, специями и кинзой.

VRPK3636.jpg

И, конечно, маринованная хули в составе солений-маринадов (450 ₽): к шашлыку — идеально.

VRPK3817.jpg

Кроме того, мы добавляем маринованную кольраби в шаурму с растительным мясом (450 ₽), подаем к густому супу (450 ₽) с чечевицей и грузинскими специями, чтобы оттенить вкус говядины. Начиняем маринованную хули (450 ₽) курицей, орехами и специями и дополняем сациви.

VRPK3639.jpg

Свежую кольраби отправляем в салат (450 ₽) с говяжьим языком и маринованными огурцами. И используем вместе с картофелем для мочкатеби (450 ₽): получаются своего рода картофельные оладьи, которые вкусно есть со сметаной и маринованной хули.

VRPK3919.jpg

А какие интересные новые напитки получились с кольраби — просто загляденье:

VRPK3740.jpg

Яблочный тини с хули кордиалом (400 ₽) и маргарита «Хули & Мандарин» (590 ₽) — для тех, кто любит коктейли.

VRPK3661.jpg

Имбирный эль «Хули & Мандарин» с розмарином (360 ₽) и микс хули, зеленого яблока и сельдерея (360 ₽) — для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки.

Попробовать новинки уже можно во всех Saperavi Cafe.

читайте также все новости
До благотворительного дня в Saperavi Cafe осталась неделя
До благотворительного дня в Saperavi Cafe осталась неделя

1 июня наши стажеры покажут свои достижения

25.05.2022
14
Тбилисский дворик в Москве
Тбилисский дворик в Москве

В Saperavi Cafe знаменательное событие – открытие веранды

08.05.2022
97
Черемша в майском меню Saperavi Cafe
Черемша в майском меню Saperavi Cafe

Как лук и чеснок, но полезнее

01.05.2022
258
Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту  
Бронирование столов и доставка еды из кафе SPEELO GROUP в один клик
t.me/speelo_bot