Что приготовить из хули?

Что приготовить из хули?

Что приготовить из хули?
24.09.2021
199

Кольраби, в Западной Грузии известная как хули, точно находится в числе наших любимых ингредиентов. Рассказываем, что можно приготовить из этой необычной капусты!

Как замариновать кольраби

VRPK3846.jpg

Кольраби (1 кг) нарезаем максимально тонкими кружочками или ломтиками. Заливаем тёплой кипяченой водой (500 мл, температура — 30-35°С). Добавляем 10 горошин душистого перца, 7 листиков лаврушки, 3-4 зубчика чеснока, 30 гр соли, 40 гр сахара и 40 мл столового 9% уксуса.

Оставляем на 12 часов в холодильнике — готово! Хранить такую капусту можно при температуре 4±2°С не дольше 10 дней.

Как приготовить безалкогольный коктейль — микс хули и зелёного яблока

VRPK3721.jpg

Положите в блендер яблоко без косточек (половнику — 50 гр), сырую кольраби (70 гр), немного листьев сельдерея (10 гр). Добавьте по 50 мл воды и компота из айвы, 20 мл лимонного сока и 20 мл яблочного сиропа. И, наконец, положите 3-5 кубиков льда. Смешайте все ингредиенты до однородности, процедите и подавайте в бокале шале — ингредиентов хватит на одну порцию. Украсить можно маринованной кольраби и мятой!

Как приготовить мачкатеби — особые оладьи из Тушетии

VRPK3639 (1).jpg

Картофель (200 гр) и свежую кольраби (60 гр) натрите на крупной терке и отожмите. Добавьте к овощной смеси одно яйцо, столовую ложку муки и специи по вкусу — соль, перец, уцхо-сунели. Разделите массу на три части, сформируйте «драники» и обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности.

читайте также все записи
Saperavi Cafe на Покровке
Saperavi Cafe на Покровке

История одного дома

07.10.2021
142
Saperavi Cafe — 10 лет
Saperavi Cafe — 10 лет

Главные вехи в истории кафе

29.09.2021
398
Горная Грузия
Горная Грузия

Что скрывают вершины

15.09.2021
234
Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту  
Бронирование столов и доставка еды из кафе SPEELO GROUP в один клик
t.me/speelo_bot